Песто сос Рецепт: Како у Италији

Најчешћи, свеприсутни јела, који се понекад немају ништа ново да каже да не може, може стећи нови укус и арому почео да игра са новим лицима, ако само да користи добар сос, поготово ако се кува са душом.

Многи сосови су савршено комбинују са различитим производима и код већине јела и они су већ постали део историје, као што је познато у време неколико векова. Упркос неким архаичан, они настављају да уживају без преседана популарност међу гурмане. Па, ко не зна бешамел сос или Болоњезе? Али, они су измислили одавно ... Па ипак, ако домаћица жели да задовољи своју кућу у близини Дузеи или украшавање нешто необично свечани оброк са позваним блиским пријатељима и комшијама, скреће пажњу на добре старе сосева.

Ништа мање познати и италијански Песто, што је савршено погодна за меса и рибе, али и поврћа, надев и салате - то је тако свестран сос. Када, где и од кога је изумео песто, није познато - за разлику од познатог бешамел и болоњезе. Ипак домаћица хвала непознати кувар, откуп и постао аутор оригиналног сос.

Италијански песто сос служи не само да рибе и јела од меса, он је служио и тортелини (то су италијански кнедле, само са надевима), шпагети и друге врсте тестенине (као у Италији позвао све тестенина), али и на минестроне (то је тако супа). Овај сос дебело намазан пилетином или рибом пре печења у рерни, па чак га користити као крема за ужину колач са шунком и сиром. Овај познати сос може да се купи у продавницама, али је много боље да се зна да умак рецепт за песто и кувајте га код куће сами.
Али како да песто? Занимљиво, сви оригинални састојци захтева обраду стругањем или постројења, вероватно, од тога и није било његово име? Италијански Пестаре значи да се изврши притисак или Трампле ...

Увођење једноставан "класични" рецепт за песто сосом.

За њега, биће нам потребно веома мало компоненти. Ће бити само два снопове босиљка, гомилу першуна, и даље треба стотину грама пармезана или било који други тврди сир, две велике кашике пињола, неколико чена белог лука и стотину милилитара биљног (по могућству маслиново) уље. Па и со, наравно.

Па, састојци доступни, а сада како да песто. Греенс опрати добро и суво. Сир решетка. Цхоп су чена белог лука мања. Пињоли СРЈ у тигању без уља, али не могу пржити. Све комбинују у ливеног гвожђа малтера и тучком да самеље, али можете користити блендер. Уље и со додата на крају кувања. То је то, сос је готов. Само тако? Тачно.

Можете чувати припремљен сос у фрижидеру у затвореној посуди за недељу дана, ау замрзивачу неће изгубити своју свежину месец. Узгред, сос је сасвим могуће додати коријандер или спанаћ или друге биљке. Уместо пињола може да се користи лешника или бадема - Песто рецепт је један, али опције су многи, а уместо традиционалног босиљка чак може користити сушен на сунцу менте и парадајз.

Рецепт за песто, у принципу, увек исти. Припрема - превише. Традиционално се користи тучка и авана, али можете одабрати "цивилизованог" пут - са блендеру или процесор хране. У сваком случају, ти оригинал, баш као у Италији, сос који има светлу зелену, укусан боја. Комбинација пињолима и босиљка дају било јело, за који је хранио Песто, фантастично италијански укус. Роме, Напуљ, Милано ...
Дреамс ... дреамс ...