Пилећа супа: рецепт од своје баке

Сећам се, као дете, кад год сам кијам неколико пута, моја бака онда бацио свој посао и пожурио у кухињу: пилеће супе за њу је био број један лек против прехладе. А ако желите - не желе да га апсорбује, "да буду здрави, а не разболети." Као прошло време, моја бака више не постоји раме уз раме, али је рецепт корисног чорбе и пажљиво чувати као успомену на та времена.

Сада наравно, нисам треба да буду уверени да пилећа супа је добра за здравље, него зато што је она већ припремили за својих најмилијих. Није да не верујем да лек не, али ја сам уверен да је корист од тога није мање од тога од дроге, али нуспојаве Ја лично не знам. У сезони прехлада или током болести је неопходан јело, то је сигурно!

Нема потребе да се ракета научник, да знају како да кува пилећу супу, у наше време, чак и са минимумом од кулинарских способности и вештине, можете кувати укусна и веома укусно јело. И ако је још увек корисно, "цхеф" истински поносан на себе.

Дакле, пилећа супа. Рецепт може незнатно разликовати од сваке породице, неко ко воли смео, богату чорбу, неки воле светло, дијететски опцију. Лично, ја користим рецепт баке, која дају вашу пажњу.

Како би припремили чорбу, треба нам следеће производе:

пилећа крилца (нога кости) - 1 кг,

лук (празилук) - 2 довољно сијалице

целер - 2 стабљике,

шаргарепа,

црни бибер - 8 ком.

тимијан - 2 латице

першун - 2 гране

салт - кашичице.

Припрема. Пилетина ставити у лонац и покрити са водом. Пан ставити на тањир, да донесе воде да проври, а затим склоните са ватре како би се уклонили формиране пене. Након тога, ставити у лонац са водом у пилетини са свим другим производима са листе неопходних састојака. Довести све да проври, смањите температуру, и на веома лаганој ватри пола сата да кува. Припремљени чорба да се хлади на собној температури и охлађени бујон може бити испоручен на расхладног комору. Занимљиво је да не може да се чува дуже време (до два месеца).

Тако да је моја бака ми је често кувано пиле супу. Овај рецепт се може сматрати основни додавањем састојке и експериментисање са њихов број може бити кувана гушћа, масну супу (по вашем укусу).

Да би чорбе био транспарентан када се загрева, не покривају са поклопцем и обавезно га задржати на лаганој ватри.

Ако је потребно да се разблажи чорбе, могуће је додати само кувану топлу воду као хладни погоршати његов укус. Исто се дешава ако ће завршен супа бити дуго на врућој плочи.

Један мој пријатељ тврди да само она зна како да кува од пилетине супу. Њихови рецепти она чува тајну и само повремено дели своје тајне. Дакле, овде је, приликом стављања лук у супи, остављајући слој омотача на њега, што даје чорби златну боју. Поред тога, сматра битним састојак - букет гарни (што се мене тиче, више волим да се ослободи од мирођије, целер, першун и мајчина душица).

Ако из неког разлога се испоставило чорби облачно, девојка додаје неколико беланца, а затим сливања супу.

Другим речима, свака жена вероватно има тајну, и припрема пилећу супу. Рецепт, успут, могу да варирају додавањем резанце или пиринач или кнедле.

Недавно сам наишао на чланак који је говорио о томе како је неопходно да се кува од пилетине супу. Рецепт за ово ме помало изненадило, да је аутор тврди да је за припрему пилећег бујона не треба никакве зачине или биља, или супа губи природну арому. Не знам, увек сам га користити, али, неко, можда више као супу без зелене. Као што знате, свако има различите укусе.