Ароматски џем шљиве

Чим шљива пада у баштама, изненађујуће домаћице почињу да израђују гајде. Поред тога, сливе су веома укусне, богате су и витаминима и елементима у траговима. Ови плодови су прави магацин витамина П, Е, Б, калијума, натријума, фосфора и многих других. Захваљујући овом саставу, судопера смањује притисак, повољно утиче на крвне судове, уклања сољу и вишку воде, а има и благ лаксативан ефекат. Уз помоћ, можете очистити тело токсина, ослободити згузњавање, побољшати метаболизам, очистити крв. Друга особеност ових плодова је у томе што они практично не губе својство током кувања, што значи да се заваривањем дијампера шљиве може бити сигурно да поред пријетног укуса и ароме добијамо и дио витамина и хранљивих материја. Осим тога, џем и џем од шљива може бити одлично пуњење за било коју пециво.

Шљива џем.

Састојци. Шљива (1 кг), вода (400 грама), шећер у зависности од сорте шљиве (1-1,4 кг).

Припрема. Оперите шљиву, исеците на половине и извуците кости. Ако се џем од целих шљива, онда их треба зупчати зуба или направити пар пунктова виљушком (ово ће спречити појаву пукотина приликом кувања воћа). За сируп узимамо шећер, у зависности од слатке шљиве од 1 кг или 1,4 кг и воде (400 грама) и завара. Истински гурмани могу додати неколико каранфила каранфилића или штапић цимета у сируп.

Половина шљива ставила су у велики кутак за емајл са рупама, где су били камени, до врха, и сипали га врућим сирупом, покривали газом или кухињским пешкиром и оставили 7-9 сати.

Ставите посуду са шљивама на ватру, након вреја џема, кувајте 10-15 минута. Одведите од ватре и оставите још 7-9 сати. Урадите ову процедуру 3 више пута, а након сваког кључања оставите џем да пуни током 7-9 сати. Као резултат тога, добићемо џем шљиве која је провидна са целим плодовима, чија спремност се проверава падом (не би требало да се шири).

Стерилизујемо тегле и стављамо их у врући џем, увијамо их и пустимо их да се охладе (не морамо их омотати).

Шљива џем.

Састојци: шљиве (10 кг), вода (200 мл), шећер у зависности од преференција укуса, зрелост и слив (2-5 кг)

Припрема. Шљиве се пере, одвајамо кости и исецавамо црве и оштећене области. Ставите их у контејнер, који ће кувати џем и сипати 200 мл воде. Кувајте на ниској температури, стално мешајући, све док се не почне густити. Додајте мале количине шећера и кувате. Када се шећер раствара и џем постаје довољно дебео, може се уклонити из ватре.

У пре-стерилизованим теглама постављамо врући џем и увијамо поклопце.

Исто тако, припремљено џем без шећера. Али да је то укусно, слатко и мирисно, шљиве треба да буду веома зреле и слатке сорте (Ренцлоде, Станлеи).

Шљива шљива са орасима.

Састојци: ораси (100-200 гр.), Шећер (1 кг), зреле шљиве (1 кг), вода (100 мл), ванилин. Решење за испуштање: по килограму одводити литар воде и кашичицу соде.

Припрема. Из опраних шљива, уклоните камење, ставите их у половину од чеп до врха. Пробајте литар воде с кашичицом соде и сипајте шљиве, оставите их 5-8 минута. Ово рјешење неутралише вишак киселе шљиве и чини их тежим, тако да се неће разликовати приликом кувања.

Шљиве се бацају у сјај и темељно испере текућом водом. Хајдемо.

У малом шољу са дебелим дном, припремамо сируп, због тога разређујемо шећер у води и додамо орахе. Након што се шећер раствори, сипајте шунку сливима и врели на мало ватру 45-50 минута, уз мешање повремено. Додајте ванилин и кухајте још 10-15 минута.

Шипку сланине ширемо у стерилизованим теглама и натопимо их поклопцима.