Карактеристике кувању рибље у рерни

Риба у фолији

Многи људи воле да се пече рибу, то умотана у фолију. Овај метод је веома ефикасан, јер ће смањити време кувања и чишћења прибор.

Када печете рибе у заштитном премаз алуминијумске фолије посуди се добија као пар, јер влага преостали унутар запечаћеној коверти, а не ради у пећници. Ово је одличан начин да се осигура да ваша риба је сува, а такође помаже да се одржи жељени укус и укус.

Загрејте рерну на 400 ° Ф (200 ° Ц). Лежао на плех велики комад фолије, намазали путером на врху. Узмите комад рибе и посолити и побиберити и место на фолију, додати биље и лимунов сок, савијте бочне стране фолије и затворите добро. Ставите у загрејаној рерни и пећи за одређено време (према изабраном рецепту), док пулпа је спреман.

Уколико кувате цео рибу у фолију, уверите се да је риба правилно очишћени и уклапају димензије фолије. Глава, реп и кожа може остати непромењена, а шупљина рибљих трупа могу бити пуњена зеленила и лимуна, или је нешто друго.

Кување целу рибу у фолију ће трајати много дуже, можда око 40 - 50 минута. Биће потребно 15 минута до 0,5 кг рибе, плус додатних 15 минута. Када је риба у рерни је спреман, уклоните га пажљиво од фолије пре сервирања.

Кување рибе у рерни без фолије

Масна и сува риба, може да се пече у рерни након што га ставља на траци или ватросталну посуду. Чак и посне рибе може да се пече по отвореном, иако телу, као по правилу, мало земље, међутим, како целе рибе печене са овом методом. Испеци целу рибу, то захтева нормалан припрему како је горе описано.

Печење бела риба

Бела риба као што је бакалар, хаддоцк или флоундер, не садрже толико масти и масти сорти рибе, као што су лосос или харинга. Из тог разлога, пожељно је да заштити месо је мршав риба, тако да не исушује током кувања.

То може да се уради на различите начине, тако да можете пратити своје преференције и да сходно томе припреми. Да би се спречило исушивање беле рибе, неопходно је да прокључа мало рибе, додајући део добијеног чорбу у посуду са рибом, или га додати у сос, вино, уље, млеко, лимуна, лимете или сока од поморанџе.

Остале компоненте такође могу бити додати да дају додатни укус, као што су трава, парадајз, лук или сецканим поврћем. Има доста рецепата, након чега ћете пронаћи праву комбинацију састојака. Поред тога, рибљи филети може заштићен било пуњење или облагање брашна или презле.

Да би рибу печена у рерни сочност и нежности, примјењују различите маринаде и сосова, заједно са зачинима и биљем.