Мусака са патлиџаном и кромпиром: Грчка кухиња рецепт

Оријентални кухиња је дуго стекао светску славу и љубав. То инфусед кулинарске традиције различитих земаља, супротно од укуса жељама и обичајима. Спици јела обилују зачине, оштрину и меса посластице. Један од третира се поштује мусаку са плавог патлиџана и кромпира. Рецепт мигрирали у нас из Грчке.

Руска разумевање овог лонац меса и поврћа под сос од сира. Грчки посластица је познат далеко изван граница наше земље. Јело не захтева оглашавање и похвалне узвика, своју љубав према складном комбинације састојака, високе нутритивне вредности и ситости. Цоок различите земље тумаче пудинг на своју руку. Међутим, без обзира на технологију израде компоненти остаје непромењена.

Рецепт са патлиџаном и млевеног меса

Најчешће у таквом варијације служби у локалним ресторанима и кафићима руских. Рецепт је врло једноставан и врло јасан. Следећи састојци су укључене у саставу:

• поунд млевеног меса (из било ког меса);
• сир - 200 г;
• тво потатоес;
• тво средње величине патлиџан;
• фатти цреам - 350 мл.

Мора обавезно парадајз пире (50 г), лук, бели лук каранфилић три, брашно (50 г), маслац (30 г) и соли.

процес

Пре мусака припреми, пречисти синенкие ољуштене, ми ћемо исећи на танке плоче, напунити са сланом водом и оставити омршавити за сат времена. На тај начин да се ослободите од горчине. Насхинкуем лук пассеруем у сунцокретовог уља, а затим истиснути бели лук, додајте млевено месо - чир на неко време под поклопцем. Након отприлике 20 минута у пан ширење парадајза, мало присаливаем. Искључите горионик.

Припремите сос "бешамел": ставити у загрејану посуду маслаца, додати брашно и пржити. Сипати павлаку у танком млазу, стално мешање смеше. Посолите када сос постане густ - офф.

Стављање јело

Узмите правоугаони печење пергамент је покривен, на уља за подмазивање. Први слој намаз шоље ољуштене кромпир (доступан соли). Покривају млевено месо, стављен на врху мале плаве. Поуринг кремасти сос, ставити у рерну на 40 минута. Један минут пре него што у сан са ренданим сиром. Када служе, украсити са мирођијом или першуном. Грчки мусака са плавог патлиџана и кромпира, рецепт који ће одушевити лакоћа изненађење префињен и оригинални укус.

Рецепт за Балкан

У менију многих институција нуди још једну невероватну јело од млевеног јунећег меса са додиром белог вина. Ако не желите да идете у ресторане, забава може бити независно. Набавите следеће производе:

• 400-500 г говедине Тендерлоин;
• 3-4 комада. мала плава;
• пет кртола кромпира;
• поврће - лук, три парадајза, два чена белог лука;
• чаша белог вина (сувог);
• першун;
• Две стотине грама сира;
• 30 г путера.

Да би зачињене укус зачина потребних: прстохват мајчине душице, рузмарина, белог бибера.

Састојци за прелив: пола литре млека, 50 г брашна, велика кашика путера, со.

Како да кува мусаку? Одакле да почнем?

Пречишћени синенкие уроњен у воду за 30-50 минута. Током тог периода, пропржите сецканим луком. Ми ћемо смањити говедину на мале комаде, као гулаш, и додати у лук. Дајемо месо растопљеним браон, сипајте вино, першун схинкуем. Поклопац и поклопац не додирујте за 10 мин.

Блансхируем парадајз, огуљен, исеците на коцкице. Парадајз послати у тигањ да месо заједно са пасирани бели лук и зачине поменути. Томим око 30 мин. Ће смањити синенкие кругови пржити са обе стране.

Припремити сос од млека, брашна и путера на претходној аналогији. Сада наставите до формирања грчких посластица: на дну шерпе изнесем кромпир клубове, пола малу плаву, говедина, динста са зачинима и парадајзом. Месо уронити други део патлиџана, сипати сос.

Послао рерна мусака са плавог патлиџана и кромпира. Рецепт се може комбиновати са тиквице, пилетином. На крају печења је потребно додати сир. Казна оброк за свакодневну и свечаној празника.

Класична мусака са јагњетином

У Грчкој, она се припрема за лечење само јагње. Разноликост меса даје посебан укус јело. У овом извођењу, нема кромпира као оброка и без калоријски и задовољавајући. Ако се одлучите да направите традиционалну мусаку, набавку неопходних производа:

• килограм јагњетина (сирлоин) ;
• Четири мала плава;
• лук, три чена белог лука;
• три парадајз;
• суво вино у запремини од 100 мл.

Не ради без каранфилић, коријандера, мушкатног орашчића - да се све зачине прстохват, као и гомилу цилантро.

Сос: шоља исецкан сир, јаје, 100 г брашна, 300 мл млека, 30 г маслаца.

Корак по корак водич

Припрема мусака не узима више од једног и по сата. За почетак, да млевено јагње или ћемо исећи на комадиће. Уз мало плаве извадите кору, напунити водом и не додирујте пола сата. Затим осушени, исећи на прстенове и СРЈ.

Пассеруем црни и бели лук, додати месо. Протусхиваем тежина 5 мин. Ставите пелат, додајте све зачине и исецкани цилантро. Поклопац томим 10 мин. Попуните вино протусхиваем даљу 5 минута.

Дно пан тепиха пржена синенкие (2.1 део), поклопац са јагњетином (пола). Трећи слој су плави патлиџан, завршни четврти - месо. Све попунити са сосом дојке у врелом уљу сипајте брашно, мало пассеруем, сипати млеко, додати јаје.

Мешање стално довести до згуснута и прелијте рендани сир. Ова мешавина попунити производе у тигању. Печени мусака у рерни око пола сата. Онда смо ставили касеролу на столу, исеците на уредне квадрата. Уместо тога, можете поднети украс од свежег поврћа, лековитог биља и чашу црног вина.

Баш као припрема мусаку са плавог патлиџана и кромпира. Рецепт се може тумачити по сопственом нахођењу: да се комбинују са печуркама, плодовима мора, рибом.