Направимо хладно за празнични сто

Како направити пилетину у кући? Сада ћемо одговорити на ово једноставно кулинарско питање.

Портион хладно: рецепт са фотографијом корак по корак

Постоји толико начина за припрему таквог јеловника за празнични сто. Одлучили смо да вам кажемо како то радити по делима. На крају крајева, биће веома лепо ако сервирате хладно месо гостима који нису на заједничкој плочи, већ у посуђима или малим тањирима.

Дакле, да би направили ово јело, требамо следеће:

• Свињске ноге - 2 комада;
• Говеђа пулпа - комад од 300 г;
• Шаргарепа и лук велики - 1 ком.
• Свеже зеленило - велика гомила;
• Бели лук - средња глава;
• Пеппер, сол и ловор - користити се дискрецијом.

Припрема састојака

Како да направим хладноћу? Рецепт са фотографијом корак по корак саветује употребу свињских ногу за кување. Али пре него што их подвргну топлотној обради, производ мора бити очишћен, сипана хладна вода, потопити у њега око 4-6 сати, а затим поново опрати добро. Што се тиче поврћа, потребно их је ољуштити и смањити на пола.

Да би грицкалице постале хладније више задовољне и укусне, поред свињских ногу, требало би да користите мали комад говедине. Потребно је одсећи све вене и испирати у хладној води.

Кувати хладно на пећи

Пилетина се припрема прилично дуго. На крају крајева, да би се стварно желео, свињске ноге и говедина треба подвргнути темељном топлотном третману. Да бисте то урадили, потребно је ставити ове производе у велику посуду са поврћем, ловором, сипати водом за пиће, завити, уклонити пену формирану на површини и кувати 4-6 сати. Овај пут би требало да буде довољно да се ноге и комад меса потпуно сруше.

Успут, препоручује се да се сапуњују на самом крају топлотне обраде. То је због чињенице да током кувања вода може да се испарава у великим количинама, а желеће се испразнити како је превише зачињено.

Припрема основе

Након кувања свињских ногу и говеђег меса, треба их извадити из чорбе и потпуно охладити. Даље месне састојке треба очистити од костију, коже и врло фино исецкане (можете га једноставно раскинути рукама).

Што се тиче богате бујоне, она мора бити филтрирана кроз сито, са бибером и со (ако је потребно), а такође фино нарибаним белим луком.

Формирајте јело

Пиглет Цолд - ово је врста јела коју можете послужити вашим члановима породице или гостима на свечаном столу. Да бисте то урадили, морате купити посебне калупе у облику поменуте животиње. Треба их подмазати са пуно уља, а затим пола испунити месом, који је дробљен након дугог врела. Затим, у свим посуђима потребно је поставити сприг свеже зелене боје, сипати их мирисним броколама и одмах ставити у фрижидер. У овом облику, попуњене калупе треба држати 4-6 сати (дуже).

Ако нисте нашли јела у облику прасади, онда их не обесхрабрују. Након хладноће може се направити део помоћу уобичајених креманкок или чак чаша. Облик оваквог јела за снацк је потребан на исти начин као што је горе описано.

Како да служим столу?

Након продужене експозиције у фрижидеру, желе мора бити добро замрзнуто. Даље потребно је поставити на равну плочу или тањир оштрим преклапањем облика. Ако сте користили креме за формирање таквог јела, онда се хладно може послужити за сто директно у овим посудама. Поред ароматичне забалнои снацк треба представити ражљив хлеб и зачињени сенф. Бон аппетит!