"Општа салата" - врхунац свецаног стола

На забави коју сте вероватно барем једном понудили да пробате снацку испод звучног имена "Општа салата". У свакој кући под овим именом је значило ново јело које нема ништа заједничко са другима. Каква је то салата? А који је био главни рецепт и које су касније варијације? Сада је тешко проценити ово. Важно је да све ове колекције салата нужно уживају у вишим војним редовима, који, као што знате, воле да једу укусно и густо. Да, ипак, нешто слично чини такве различите "генерале" грицкалице: то је њихова сита. Калорија салата може бити главно јело за ручак. Они који су на чврстој исхрани, препоручујемо да се чланак више не чита.

Салата "Генерал" са редквицама

Прво смо ставили пет великих кромпира, средњу цвеклу и две или три корења у униформу. Радисх (боље је да узмете црну, али такође можете и бело), а три на финој групи. Напустимо сок. Одвојено кухајте тврдо кувана четири јајета. Димљена пилетина се очисти од костију тако да се добије 300 г чистог меса. Пресекли смо га на комаде. Ако сте вегетаријанац, пилетина се може заменити са истом количином печених печурака. Заварено и хлађено поврће се очисти и нарибри на грубо (сваки састојак у посебној посуди). Ми стиснемо ђурђевак и исцедимо сок. Чист и рез или три, једна велика слатка и киселина јабука. Средња сијалица је такође срушена на сличан начин. У провидном јелу почињемо да саламо салату у том редоследу: кромпир, редкев, шаргарепа, пилетина или печурке, црни лук, јабука, јаја и цвекла. Сваки слој је замрзнут са мајонезом. Поставили смо хладно место за импрегнацију. Пре служења украшавамо сјецканим жуманцем, зеленилом, орасима или маслинама.

"Оливије у генералним еполетама"

Желите ли диверсификовати свечани мени? Затим замените уобичајени Оливиер са салатом "Генерал". Варим, као у претходном рецепту, кромпир, цвекла, шаргарепа. Цоол, чист, три. У репи додајте здробљене чеслине. Црвени салатни лук фино резани, маринирани у сирћету, вино или једноставно олупљени са кључањем воде за уклањање горчине. Чврсто кувамо и фино исецемо три јаја. У замрзивач ставимо 100 грама маслаца. Два или три слана краставца су фино исецкане. Ми припремамо обућу: у једнаким размерама ми помешамо павлаку и мајонезу. Почињемо да поставимо салату преко слојева. Половина кромпира иде до дна, затим лука, затим остатка кромпира. Конзерпирани грашак (100 г) филтрираћемо и поставити у салату четврти слој. Пети ће имати јаја, а шести - краставци. Не заборавите да обложите сваки слој са облачењем. За ову врсту торте стављамо половину цвекле са луком. Три на врху је смрзнуто масло. Затворимо преосталу репу. Ставили смо је у фрижидер да инсистира.

Салата од меса "Генерал"

Рецепт за пилетину, који смо донели први, разликује се од овог меса. Поред говедине или витке свињине (400 г), у ову салату дода се још 150 грама тврде качкавине и прљавих орашчица. Прво ћемо сипати у слану воду са зачинским месом. Када се охлади, исеците на мале комаде. Додајте у њега сломљен црвени лук и 2-4 каранфиле чесна. Ми смо ову смешу испунили мајонезом. Ово је први слој. Ширили смо се на дно транспарентне посуде за салату, ниво. Два кувана у колуту или печена репа ми мркнемо на грудима, попуњавамо мајонезом. Сместимо на врх меса. Трећи слој је нарибана шаргарепа (једно комад) са мајонезом. Такође радимо исто са три кувана јаја - мрвица, испунити, ширити одозго. Сада салату треба напунити у фрижидеру неколико сати. Прије сервирања, морате га ставити на последњи, највиши слој - направљен је од нарибаног сира и ораховог мрља.

Салата уместо ручка

Ово је можда најздравија салата "Генерал". Рецепт нуди кување са пилетином и печуркама. Прво ћуримо дојке или филете, скинемо кожу и кости, фино исецкати месо. Овај слој, као и остало, подмазан је са мајонезом. Затим ставите лук - фино сјеме и пржите уље до злата. Ставимо на њега слој фино исецканих јаја. Затим проширите глатки слој конзервиране слатке кукуруза. На врху је удобан кромпир - куван и фино исецкан. На самом врху, пржене печурке са малом количином павлаке. Целу конструкцију ставимо у фрижидер на пар сати. Пре сервирања, посути с тврдим сиром и свјежим биљем. На одмору ово јело може бити "обогаћено", стављајући у њега први слој парених и фино сјецканих слаткиша. У овом случају, у јајима одвајамо протеин који се помеша са мајонезом. Жумат ће ићи на декорацију салате.

"Зимско сунце"

Ово је још једна салата "Генерал" са печуркама, само му се додају рибе. Оптимум овде ће изгледати конзервирани ружичасти лосос. Отворимо теглу и виљушку да гнетимо садржај у грубо (не испуштамо уље). Ова салата је занимљива јер не треба унапријед да врео поврће. Само исеците мали лук, три мала шаргарепа. Фржите их са малом количином уља посебно. Доњи слој је риба (пола канте). Ставимо лук на то. Трећи слој су пржене печурке. Изнад поклона шуме налазе се јаја, посећена са белим луком. Изнад је риба поново. На врху - пржена шаргарепа. Треба ли да кажем да би сви слојеви требало да буду великодушно окусени мајонезом? Мислим да сте већ погодили укус високе команде.

Цраб "Чиле Цонцерн"

Да ли сте икада пробали ово познато мексичко јело? То је црвени пас са месом (куван је у зачињеном парадајз сосу). Овим принципом можете направити оригиналну "опћу" салату, али умјесто говедине додајте ракове (или сурими). Прво, испуштајмо пасуљ за ноћ, а затим га кувај док не буде спремно, охладимо. Одвојено у печуркама уљарица. Такође смо их млевали. Наравно, где без јаја? Уловићемо пар комада, фино сејати. Пржићемо лук до злата. Сада ставите слојеве наше салате: први - здробљени краби на рамену. Затим лук, печурке, пасуљ. У мајонезу стиснуо је пар чесних белог лука, ово облачење се масира сваки слој и украси врх јела.

Скоро "Схуба"

И ова "Општа" салата прави се по принципу чувене харинге под крзном. Као што знате, потребно је да узмете масно харинге, кромпир, лук и репу. Али допунићемо "пролетерску" групу са буржоаским ексцесима. Тврди сир ћемо стиснути у великим стручњацима и поставићемо између рибе и кромпира. Пржени у уљу са додатком мале количине агарских печурака од меда биће смештен изнад харинге. Одмах под репом ће бити слој млевених куваних јаја. Мајонез, као у претходном рецепту, импрегнирамо са белим луком. Испоставља се одлична одмарања за водку.

Радни предмет за кишни дан

Да ли знате да постоји и домаћи комад под називом "Општа салата"? Рецепт за зиму нам говори да у круговима одсечемо килограм краставаца, а исти број парадајза - парче. Три стотине грама шаргарепе су три велике, од слатких паприка смо уклонили педицу с семеном, срезали месо тракама. Четвртина главице купуса је исецана сламчицама, а два црна лука су половина прстена. Мик све поврће у стакленој или емајлираној посуди, додајте 4 кашике соли, двоструко више шећера. Налијамо пола чаше сунцокретовог уља и сирћета. Хајде да пијемо око три сата. Затим излажемо припремљене обале и стерилишемо их (поллитарица - 20 минута, а велика - пола сата). Охладите их испод ћебе и сакријте за тренутак на хладном месту.