Посуђе од морских плодова постаје све популарније

До данас није могуће замислити исхрану особе, у којој не постоје јела од рибе и морских плодова. Деликатесе, које нам океан даје тако великодушно, сваке године постају све популарнији. Лобстери, ракови, шкампи, јастози, лигње, хоботница, остриге, дагње итд. Су главни састојци из којих се припремају свечана и обична јела од морских плодова.

Да би морске доброте биле укусне и здраве за људско здравље, морају се правилно користити. Као што знате, они имају малу количину везивног ткива, много су нежнији од меса, па се брже припремају, лакше и савршено апсорбују. Такође је предвиђена употреба јела од морских делиција и неке дијете јер су ниско-калорични. Више морских плодова познато је по високом садржају витамина А и Д, фосфора, што је корисно за мозак, као и масти, протеине и друге вриједне супстанце. И једење морске хране два пута недељно, смањите ризик од кардиоваскуларних болести три пута. Таква храна ће олакшати меланхолике из стања депресије и постати одлична превенција стреса. Дозволите нам да детаљније објаснимо како припремити јела од морских плодова.

Рецепти:

Крик са дагњама у духовитој форми

Да припремите тако укусно јело са морском храном, узмите 920 грама веома малих и свезих дагњи у судопере, једну секунду од чаше воде, једну четвртину чаше белог сувог вина, једну гомилу свежих листова першуна, два ољуштена чесначког каранфила, једну теглу конзервиране Парадижник (олучен), две кашике маслиновог уља (хладно пресовани), 920 грама краљевских козица са реповима и главама, мало морске соли и свеже млевене црне паприке, за украшавање свежих листова босиљка, хлеб је пожељно италијанског, одзхаренни и исечен.

Сада ставите пот са густим дном на моћну ватру. Ставите дагње у шкољке, сипајте воду, додајте вино, першун и један каранфилић од белог лука. Добро промешајте, покријте поклопцем и доведите масу у врелину. Замрзавајте се шест минута након кувања и сачекајте док се дагње не отворе (све необјављене уклоните и не користите). Такође уклоните бели лук из посуде.

Уз помоћ буке, ухватите шкољке које су се отвориле од чорбе, напојите у контејнер кроз фино сито и оставите за собом.

Део шкољки одлази у судопере и очисти део. Онда извадите парадајз из конзерви, пустите сок одводити, али немојте га избацивати. Парадајз су осушене, исецкане на мале коцке, преклопљене у контејнер и остављене на страну.

Сада сипајте уље у теглу и загрејте га. Додајте фино исецкани бели лук и испрате га тридесет секунди. Смањите топлоту до средине, ставите резани парадајз у теглу и сипајте једну жлицу чорбе која је остала након кувања дагње. Ова маса доводи до вреле, додати у већ врелу чорбу од рачића и три минуте их гурати до пола кувања (ракови морају бити уроњени у чорбу у потпуности). Затим додајте све дагње и кувате док ракија није спремна. Паприка и соли сами и уклоните посуду са плоче.

Готовим шкољкама с шкампима пребаците се у прелепе послуживање посуђа, украшавајте свеже листове босиљка и служите са опеченим крухом круха.

Морски плодови са ананасом и бананама у облику шиш чаја

Да би припремили такво јело од морских плодова, припремите шеснаест пилешених хоботница с пипцима, осам великих шкампа (може се очистити глава, али једна), једна друга кашичица кари прашка, ананас, ољуштени, резани, две банане, кубић , Један средњи сладак лук, резан прстима, шеснаест свежих листова лова, мало морске соли и свеже мљевени црни бибер, маслиново уље хладног пресовања.

Од тела одвојите пипете хоботнице. Прекрижите их и шкампи у контејнеру, потресите цурри и темељно мијешајте. Сада наизменично ставите своје морске плодове, банане, комаде ананаса, лука и ловор лист за осам рамена. Залијте на врх са уљима, уз сезону с паприком и со.

Затим проширите ражњу на роштиљу и пржите четири минута са једне стране, а затим окрените и кувајте док се не припремите.
Пре служења, припремите ражњу са морским делицијама и плодовима на прелепим плочама, прелијте рибљи сос (опционо) и украшите фино исецкане свеже биље.

Бон аппетит.