Сорбет - шта је то и како се кува?

Сорбет - шта је то посластица? У суштини то је расхлађена воће или бобице пире са шећером, ароматичним супстанцама, чоколаде. Понекад сладоледи без додатка масти се називају шербет. Шта је и како могу да се припремим? Како се то разликује од сладоледа? Хајде да погледамо ова питања у овом чланку.

Тендер и шербет - шта је то?

Тендер зове у арапским земљама богатим десерт направљен од куваног воћа са орасима, чоколадом, зачина, сокова или безалкохолно пиће слатко. Стигавши у француској кухињи, и трансформише саму реч посластицу. То се зове сорбетом или шербет. Шта је то, што и сами можете замислити, замишљајући укус је врло лаган крем бобица лед са освежавајућим преокрет. Ово је савршена дијета десерт. Може се припремати од било воћа и бобица, додајући малу количину шећера или његове замене. Важно је да су сочно, онда се прави текстуру. Врло лепо десерт добити од диње и лубенице због садржаја течности у њима, и освежавајући укус.

Како да кува и служи сорбет?

Бери десерт може бити на различите начине. Први је најлакше: припрема пире кромпир, ставити га у облику да замрзне и ставити у фрижидер. Она ће морати да има издржати око три сата. Најважнија ствар у припреми шербет, као иу припреми домаћи сладолед, то је оно што мора да се често меша. Пожељно сваких пола сата, а затим на сваких петнаест минута. Ако кувате шербет бобица као што су јагоде, бруснице или рибизли, важно је да их трљати кроз сито да се ослободи од коре и семена, затим текстура десерт ће бити глатка и веома пријатно. Такође се може користити уместо пире сока. Додавање састојке Соур (сок од лимуна или лимете) ће у сорбет освежавајуће киселости, посебан укус на то ће дати малу количину укусом ликер или другог алкохола. Наравно, само у случају да посластица неће имати деце.

Служити сорбет могуће у чаше или креманки и користи као пуњење за тартлетс, пре цоол их. Користите све начине на које би украшава сладолед. Сорбет је врло добра у малим шољица колача. За њихову израду протеин-шећера пена је задржан у пећници на ниској температури док га не прихвати крем нијансе. Ауто потреба да се направи пуслице формира чашу са кашиком. На готовс, мало протеина хлади калуп лежи лопту у шербет. Улепшате крему, целих или сечених бобице, бадема латице.

Да ли треба да купим фрижидер?

Ако се домаћи сладолед или шербет у великим количинама и желе да смање своје трошкове рада, купи посебну машину. На овај начин се спасити од потребе да се меша у наредном третирати на сваких пола сата. То је веома важно за текстуру сладоледа шербет и јединственог замрзавања. Постоје две врсте таквих уређаја - они који захтевају пре-хлађење, а они који могу одмах бити укључени у мрежу и да кува.