Тесто кнедле - доказани рецепт

За некога кнедле - скоро прославе оброк, а за некога - цасуал ручак или вечеру. Сада нема потребе да се почне тесто у кнедлама, кувати млевено месо - увек можете отићи у најближу продавницу и купити пакет (или пацк) готових смрзнуте кнедле. Осим тога, избор приказаних производа од неколико произвођача, и на многим местима чак продају у расутом стању - барем килограм, иако два купити, лежи у фрижидеру, а не пате са теста.

Наравно, то је згодно, али у овом случају, оброк је најчешћи оброк припремљен у журби. Али, ако се равиоле да се држи своје руке у раду са целом породицом у излазу, онда вечера неће уобичајено - у ствари плодови његовог рада увек изгледају боље! А ако један или два пелмесхек (без обзира како није добио, на крају) заслепљен своје дете - на радост и понос бебе неће бити прерасподеле! Дакле, доставити ту радост са дететом, не постоји ништа лепше него са вицевима, риме проводе време припрема нешто вољени и домаће равиоле овде без конкуренције!

Питате се како да се тесто у кнедле? Врло једноставно! Сасвим озбиљно вам кажем - на десно!

Најлакши, доказана рецепт за које смо код куће чињење пециво кнедле: 1 са скраћеним радним временом шоље кључале воде на собној температури да узме 1 јаје, промешајте све са соли (око пола кашичице), додатак 2 кашике биљног уља, а затим брашно ће бити око 3 шоље . Некада сам све од пшеничног брашна, фино млевени, и, ипак, покушати да будемо сигурни да и даље сејати брашно пре замес теста, а онда се испостави добро, добро гњечи.

Како да: сипајте брашно, што је 2,5 шоље на чинију (само за све брашно је опасна, тесто не би требало да буде превише стрм, боље је онда да додате на табели, где ће наставити да меси) и чине га гроове сипати мешану воду јаје, со, и биљно уље и почне да полако мешати течност са брашном док не иде у тесто.

Затим, притисните тесто на сто, поспите брашном (или на табли). Замеси и, тесто мора бити јединствена, еластичан, довољно јака (мало мање стрме него у резанце). Након теста замеси, нека почива у кревету, покривена са посудом или стави у кесу око пола сата. Ово је да се осигура да глутен брашно потпуно разишли. Затим, тесто ће бити веома мекан, чак и ако су веома кул умијеси.

Брашна, много зависи ако брашно доброг квалитета, тесто добијена је како треба, а не лепљиво, и то је меком и еластичном.

Понекад је потребно после "рест", ви сте јој дали тест, помешајте са мало брашна - једноставно попрскајте други шаку на радној површини стола или табли и запамтите тесто да се одмори у кревету - то ће апсорбовати нешто више од износа брашна. Верујте ми, то је боље Купола него током почетног млевења брашна сипати више - онда ће бити теже да меси и можда чак треба додати још мало уља.

Узгред, додавање уља не само да обезбеђује мекоћу теста, али такође спречава, у ит смислу од празнине у процесу кувања кнедле. Дакле, ако додате мало више - не страшно.

Када је реч о томе да припреми тесто у кнедле, многи се саветује да уместо воде да се направи мешавина са млеком или минерална вода. Мислим да, и испоставило се добро, али и једноставан тест на воду није да гори - ваљани и обликовати га савршено.

Али како ролна од тесто спреман - у велики колач (или више колача не дебљи од 2 мм), а затим изрезати кругове са стакленим фине ивице, или да ролна одвојено за сваки мали сочно кнедла - То је ствар навике. Више волим другу опцију, али то није битно.

Срећно и укусан тесто пелмесхек!